I Classici

Teroldego

Vigneti delle dolomiti IGT

La coltivazione del Teroldego, vitigno autoctono e vino simbolo del Trentino, ha origini antichissime. Questa varietà dall’incredibile ricchezza polifenolica trova perfetta dimora lungo i dolci declivi delle Colline Avisiane, dove maturano ottime uve che forgiano il Teroldego più tipico e caratteristico.

L’inconfondibile colore rosso rubino intenso è preludio alla ricchezza olfattiva. Il caratteristico profumo di viola evolve successivamente in note di prugna e piccoli frutti di sottobosco. Al palato si esprime con un corpo morbido e rotondo, con un finale particolarmente profondo.

Caratteristiche

Vitigno

Teroldego
Zona di produzione

Colline Avisiane
Esposizione ed altimetria

Ovest, sud-ovest; 370 m s.l.m.
Composizione del terreno

Franco, profondo, strutturato, mediamente fertile
Forma di allevamento

Guyot e pergola semplice trentina
Densità di impianto

5.000 ceppi/ha
Vinificazione

Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, fermentazione malolattica in serbatoi di cemento armato vetrificato, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa in serbatoi di cemento armato vetrificato e per una quota a parte in legno di rovere francese di secondo passaggio.
Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne – eccezionale con le pappardelle al sugo di lepre. Ottimo anche con carni arrostite come lombo di maiale oppure capretto al forno.
Grado alcolico

13% vol.
Temperatura di servizio

16°

Riconoscimenti

ViniBuoni d'Italia 2024 - 4 Stelle

Vintage 2022
Luca Maroni Annuario 2024 - 94 PTS

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ViniBuoni d'Italia 2023 - 4 Stelle

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