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I Classici
Pinot Grigio Rosé
Vigneti delle Dolomiti IGT
Qui, ai piedi delle Dolomiti, Il Pinot Grigio riesce a esprimere al meglio tutto il suo carattere. Nei vigneti pedecollinari e di fondovalle che abbracciano il comune di Lavis il Pinot Grigio ha trovato il substrato ideale. La versione Rosé recupera l’integrità aromatica dell’uva grazie a un processo di breve macerazione sulle bucce. Il vino si arricchisce di luminosi riflessi ramati e di aromi più intensi che ne amplificano la ricchezza gustativa.
Alla vista svela un delicato colore rosa tenue, con brillanti riflessi ramati. Al naso è elegante e si evidenziano sentori di frutta a polpa bianca e sfumature floreali. In bocca esprime la sua grande delicatezza, con un perfetto equilibrio tra acidità e corpo: il sorso è avvolgente con aromi ricchi e persistenti, fresco, equilibrato e con un’ottima sapidità.
Caratteristiche
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Vitigno
Pinot Grigio
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Zona di Produzione
Lavis e Trento
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Esposizione e altimetria
Ovest, sud-ovest; 270 m s.l.m.
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Terreno
Franco-sabbioso sciolto, mediamente scheletrico, originatosi da depositi fluviali e alluvionali
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Sistema di allevamento
Guyot e pergola semplice
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Densità di impianto
4,500 ceppi/h
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Vinificazione
Raccolta manuale delle uve a metà settembre e pressatura soffice. Le bucce e il mosto, dopo la diraspa-pigiatura, sono lasciate in contatto per circa 10 ore a 8°C. Successivamente il succo rosato, ricavato dalla soffice pressatura, viene lasciato decantare per 24-48 ore. Sul mosto limpido segue la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature (15-17°C) per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio. Dopo la fermentazione il vino sosta per 3 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione.
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Abbinamenti
Antipasti e primi piatti di pesce, crostacei e carni bianche.
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Grado alcolico
12,5% vol.
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Temperatura di servizio
12°
Riconoscimenti
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Mundus Vini Summer Tasting 2023 - Gold
Vintage 2022
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Luca Maroni Annuario 2024 - 94 PTS
Vintage 2022
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IWSC 2023 - Bronze
Vintage 2022
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The Global Pinot Grigio/Pinot Gris Masters 2022 - Silver
Vintage 2021
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Mundus Vini Summer Tasting 2022 - Silver
Vintage 2021
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Luca Maroni Annuario 2023 - 94 PTS
Vintage 2021
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Concours Mondial de Bruxelles Selezione Rosé 2022 - Silver
Vintage 2021
