I Classici

Nosiola

Trentino DOC

Unico vitigno autoctono trentino a bacca bianca, la Nosiola, trova sulle colline di Pressano e della Valle di Cembra, il suo luogo di elezione. Nella zona storica di produzione, sui terreni marnosi di Pressano, la Nosiola assume dei connotati singolari di aromaticità e struttura. Dal colore giallo paglierino tenue, dai riflessi verde pastello, questa Nosiola esterna sentori floreali di petali di rosa, litchi e gelsomino, con una curiosa nota di nocciole. Al palato, il vino è pieno e persistente, dalla corretta acidità.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Nosiola

  • Zona produzione

    Lavis, Pressano, Sorni, bassa Valle di Cembra

  • Esposizione ed altimetria

    Sud, sud-ovest; 400 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Sia di natura siltosa, mediamente profondo e fertile, sia di natura porfirica sciolto, poco profondo

  • Forma di allevamento

    Pergola semplice trentina

  • Densità di impianto

    4.500 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento

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