I Classici

Riesling

Trentino DOC

Originario della Valle del Reno, il Riesling Renano ha trovato perfetta dimora nella Valle di Cembra: da decenni questi vocati pendii permettono di esaltare al massimo l’identità del raffinato vitigno. Lungo i declivi che volgono lo sguardo a meridione, le uve illuminate dal sole sintetizzano aromi unici che vengono preservati dalle marcate escursioni termiche delle valli alpine.

Il colore giallo paglierino è arricchito da tenui riflessi verdognoli. Il bouquet è delicato e sprigiona i caratteristici aromi di frutta candita e carruba. Il gusto è fruttato e sapido, sorretto da una piacevole acidità. Questo Riesling si esprime al meglio dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Riesling renano

  • Zona di produzione

    Bassa Valle di Cembra

  • Esposizione ed altimetria

    Sud, sud-est; 550 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Franco-sabbioso, profondo, ben drenato, da sedimenti porfirici fluvio-glaciali

  • Forma di allevamento

    Guyot e pergola semplice trentina

  • Densità di impianto

    5.500 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento.

  • Abbinamenti

    Antipasti di pesce – come ad esempio salmone affumicato – frittate alle erbe o seppie con contorno di verdure.

  • Grado alcolico

    12% vol.

  • Temperatura di servizio

    10° – 12°

Riconoscimenti

  • Luca Maroni Annuario 2023 - 90 PTS

    Vintage 2021

  • Best of Riesling 2019 - Gold

    Vintage 2018

Scheda tecnica PDF
LaVis-Riesling-S
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