I Classici

Marzemino

Trentino DOC

Il Marzemino è un vitigno autoctono a bacca rossa, emblema della Vallagarina. I terreni di questa valle trentina esaltano la finezza e la complessità di questo vitigno, elevandone la vivace personalità.

Sfumature violacee impreziosiscono il colore rosso rubino vivo e brillante. La complessità aromatica al naso intreccia armoniosamente sentori di frutti di bosco con delicate fragranze di violetta. Equilibrato, morbido e vellutato, con una raffinata trama tannica.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Marzemino

  • Zona di produzione

    Rovereto e Mori

  • Esposizione ed altimetria

    Sud-est, sud-ovest; 240 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Franco-sabbioso da sedimenti alluvionali

  • Forma di allevamento

    Guyot e pergola semplice trentina

  • Densità di impianto

    5.000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, fermentazione malolattica in serbatoi di cemento armato vetrificato, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa in parte in serbatoi di cemento armato vetrificato e in parte in barriques di secondo passaggio.

  • Abbinamenti

    Perfetto in abbinamento ad arrosti di carni bianche, ma anche con polenta e funghi o bistecca alla tartara.

  • Grado alcolico

    12,5% vol.

  • Temperatura di servizio

    16 – 18°

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