I Classici

Chardonnay

Trentino DOC

Questo vitigno di origine francese è stato introdotto da oltre un secolo nelle aree viticole di Lavis e Pressano, dove ha trovato l’habitat ideale per esprimere le sue caratteristiche uniche.

Giovane ma complesso, lo Chardonnay La-Vis si contraddistingue per la sua innata eleganza e freschezza. Di colore giallo paglierino con sfumature verdi, evidenzia al naso gradevoli percezioni olfattive che rivelano note fruttate di mela Golden e ananas. Il sorso è pieno e piacevolmente armonico.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Chardonnay

  • Zona di produzione

    Colline Avisiane

  • Esposizione ed altimetria

    Ovest, sud-ovest; 370 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Franco-sabbioso, da sedimenti porfirici fluvio-glaciali

  • Forma di allevamento

    Guyot e pergola semplice trentina

  • Densità di impianto

    5.000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (20° C) in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.

  • Abbinamenti

    Si esprime al meglio se abbinato agli scampi, ravioli ripieni di ricotta e spinaci oppure risotti a base di pesce.

  • Grado alcolico

    13% vol.

  • Temperatura di servizio

    10° – 12°

Riconoscimenti

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