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I Classici
Lagrein
Trentino DOC
Da oltre 70 anni il vitigno altoatesino si è naturalizzato nei dolci declivi avisiani. In questo contesto, il Lagrein sprigiona tutto il suo potenziale nei versanti più caldi e meglio esposti al sole che abbracciano il Comune di Lavis.
Decise sfumature violacee impreziosiscono il rosso rubino. Nel calice si susseguono raffinate percezioni olfattive e il bouquet rivela intriganti note di lamponi, mirtilli e viola. Al palato è caldo e vellutato, con tannini morbidi e dolci.
Caratteristiche
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Vitigno
Lagrein
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Zona di produzione
Colline Avisiane
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Esposizione ed altimetria
Ovest; 250-400 m s.l.m.
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Composizione del terreno
Franco, originatosi da materiali di frana a composizione siltitica, sedimenti argillosi e sabbiosi, profondi e mediamente fertili.
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Forma di allevamento
Pergola semplice trentina
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Densità di impianto
5.000 ceppi/ha
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Vinificazione
Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, decantazione statica del vino, affinamento sulle lisi in vasche di cemento ed in piccola parte in botte di rovere, per 5/6 mesi circa prima dell’imbottigliamento.
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Abbinamenti
Si esprime al meglio con antipasti caldi e primi a base di sughi di carne. Eccellente se abbinato a gulasch e canederli o capriolo ai mirtilli neri.
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Grado alcolico
13% vol.
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Temperatura di servizio
18°
Riconoscimenti
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