I Classici

Sauvignon

Trentino DOC

Il nostro Sauvignon Blanc è coltivato sulle alture all’imbocco della Valle di Cembra, in alcune aree particolarmente vocate nelle quali le escursioni termiche giornaliere permettono di preservare la componente aromatica delle uve. Ne nasce un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, con note molto intense e dolci al naso, di sambuco, pesca e frutta matura. In bocca si presenta complesso, ricco e pieno con gusto sapido e minerale, ma con un ottimo ritorno di frutta matura.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Sauvignon Blanc

  • Zona produzione

    Comune di Giovo

  • Esposizione ed altimetria

    Est, sud, ovest; 300-450 m s.l.m

  • Composizione del terreno

    Franco argilloso, mediamente profondo e fertile

  • Forma di allevamento

    Pergola semplice trentina spezzata

  • Densità di impianto

    5000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, 10% affinato in botti di rovere, affinamento sulle lisi per circa 4/5 mesi prima dell’imbottigliamento

Riconoscimenti

  • Concours Mondial du Sauvignon 2019 - Argento

    Annata 2018

  • Mundus Vini 2019 - Oro + Best of Show

    Annata 2018

Scheda tecnica PDF
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