I Classici

Sauvignon

Trentino DOC

Il Sauvignon Blanc trova perfetta espressione nei vocati appezzamenti dove la marcata escursione termica tra il giorno e la notte permette di preservare la componente aromatica delle uve. I vigneti che danno vita al Sauvignon di La-Vis crescono rigogliosi lungo i pendii alle porte della Valle di Cembra.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Nel calice le note molto intense e dolci di sambuco, pesca e frutta matura stuzzicano l’olfatto. All’assaggio si presenta complesso, pieno e ricco con un sorso sapido e minerale impreziosito da un piacevole ritorno di frutta matura.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Sauvignon Blanc

  • Zona di produzione

    Comune di Giovo

  • Esposizione ed altimetria

    Est, sud, ovest; 300-450 m s.l.m

  • Composizione del terreno

    Franco argilloso, mediamente profondo e fertile

  • Forma di allevamento

    Pergola semplice trentina spezzata

  • Densità di impianto

    5.000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, 10% affinato in botti di rovere, affinamento sulle lisi per circa 4/5 mesi prima dell’imbottigliamento.

  • Abbinamenti

    Primi piatti di pesce come da tradizione mediterranea, crema di asparagi e grandi crostacei alla griglia.

  • Grado alcolico

    12,5% vol.

  • Temperatura di servizio

    10° – 12°

Riconoscimenti

  • The Global Sauvignon Blanc Masters 2022 - Silver

    Vintage 2021

  • Guida Prosit ONAV 2023 - 3 Prosit

    Vintage 2021

  • Mundus Vini Summer Tasting 2022 - Gold + Best Of Show Trentino White

    Vintage 2021

  • Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2023 by Doctorwine - 92 PTS

    Vintage 2021

  • Concours Mondial de Bruxelles Sessione Vini Rossi e Bianchi 2022 - Gold

    Vintage 2021

  • Concours Mondial du Sauvignon 2022 - Silver

    Vintage 2021

  • Berliner Wine Trophy 2022 - Gold

    Vintage 2021

  • Mundus Vini 2020 - Gold

    Vintage 2019

  • Sauvignon Global Masters - Silver

    Vintage 2018

  • Mundus Vini 2019 - Gold + Best of Show

    Vintage 2018

  • Concours Mondial du Sauvignon 2019 - Silver

    Vintage 2018

Scheda tecnica PDF
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