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Trentino DOC
Il Pinot Grigio, originariamente chiamato Ruländer è giunto in Trentino nella seconda metà dell’800. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono dai vigneti delle colline di Lavis e Pressano. Di colore giallo dorato intenso, Pinot Grigio Ritratti presenta un profumo intenso con sentori di pera e albicocca con un fondo di fiori e miele. In bocca è morbido e avvolgente.
Pinot Grigio
Lavis e Pressano
Sud/Sud-ovest; 250-300 m s.l.m.
Franco, pedecollinare, fertile
Guyot, pergola semplice trentina
5.500 ceppi/ha
Raccolta manuale delle uve nella seconda decade di settembre, pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6/8 mesi circa, prima dell’imbottigliamento
13%
Ottimo con crudo di mare, pesce spada alla griglia e latticini freschi
10-12°