Le Selezioni

Codros Cabernet Sauvignon

Trentino DOC

“Le Selezioni” sono frutto del progetto di zonazione che da oltre 30 anni guida la filosofia produttiva della Cantina. Zone elette, vigneti vocati ed eccellenza produttiva temprano vini unici capaci di esprimere la migliore interpretazione delle Colline Avisiane.

Questo Cabernet Sauvignon nasce in terre altamente vocate che si estendono tra Lavis e Pressano, zone classiche per questo vitigno. Di colore rubino intenso, all’olfatto emerge subito grande complessità. Ricordi balsamici e di spezie sono preludio a note di mirtilli, menta, cardamomo e lievi accenni di vaniglia. Il sorso è pieno e ampio. I tannini setosi sono in grande armonia con il frutto e la sapida acidità. Chiude appagante e lungo.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Cabernet Sauvignon

  • Zona di produzione

    Comune di Lavis, fraz. Pressano

  • Esposizione ed altimetria

    Ovest, sud-ovest; 380 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Franco-argilloso, drenato, fertile e profondo

  • Forma di allevamento

    Pergola semplice trentina

  • Densità di impianto

    5.000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale intorno alla seconda decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox, fermentazione malolattica ed affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi circa prima dell’imbottigliamento, affinamento in bottiglia minimo 10 mesi.

  • Abbinamenti

    Seducente e poliedrico, si presta a una moltitudine di abbinamenti. La sua spiccata personalità non passa inosservata con carne alla griglia, arrosti e selvaggina.

  • Grado alcolico

    13,5% vol.

  • Temperatura di servizio

    18° – 20°

Riconoscimenti

  • Guida Luca Maroni 2020 - 91 PTS

    Vintage 2015

  • Berliner Wine Trophy 2019 - Silver

    Vintage 2015

  • The Wine Hunter Award 2017 - Bollino rosso

    Vintage 2013

  • Mundus Vini 2017 - Gold

    Vintage 2013

Scheda tecnica PDF
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