Simboli

Chardonnay

Trentino DOC

Lo Chardonnay ha trovato nelle aree collinari di Lavis, Meano e bassa Valle di Cembra l’habitat ideale ed esprime nei profumi e nel corpo l’essenza più autentica del territorio trentino. Lo Chardonnay Simboli ha colore giallo paglierino tenue e profumo delicato di mela Golden e fiori di tiglio. Il gusto è morbido e armonico, con un finale piacevolmente sapido.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Chardonnay

  • Zona di produzione

    Comuni di Lavis, Meano e bassa Valle di Cembra

  • Esposizione ed altimetria

    Ovest, sud-ovest; 300-400 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Franco-sabbioso, profondo, particolarmente drenato

  • Forma di allevamento

    Pergola semplice e doppia

  • Densità di impianto

    4.000 – 5.000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.

  • Abbinamenti gastronomici

    Ottimo come aperitivo, con antipasti e primi piatti.

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