Simboli

Müller Thurgau

Trentino DOC

Il Müller Thurgau è un vitigno a bacca bianca, che ha trovato sulle colline trentine la sua zona di elezione e contemporaneamente la patria di adozione. Nei vigneti d’altura, in terreni franco-sabbiosi, profondi, ricchi di minerali, matura un Müller Thurgau equilibrato e raffinato. Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdi, dal profumo delicato, lievemente aromatico, il Müller Thurgau Simboli ha sapore secco e fresco, caratterizzato da una piacevole sensazione minerale.

Caratteristiche

Vitigno

Müller Thurgau
Zona di produzione

Comuni di Giovo e Meano
Esposizione ed altimetria

Sud, sud-ovest, ovest; 500-600 m s.l.m.
Composizione del terreno

Di natura porfirica, mediamente profondo e fertile
Forma di allevamento

Guyot e pergola semplice trentina
Densità di impianto

4.000-5.000 ceppi/ha
Vinificazione

Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa.
Abbinamenti gastronomici

Antipasti leggeri, piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo.