Simboli

Müller Thurgau

Trentino DOC

Il Müller Thurgau è un vitigno a bacca bianca, che ha trovato sulle colline trentine la sua zona di elezione e contemporaneamente la patria di adozione. Nei vigneti d’altura, in terreni franco-sabbiosi, profondi, ricchi di minerali, matura un Müller Thurgau equilibrato e raffinato. Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdi, dal profumo delicato, lievemente aromatico, il Müller Thurgau Simboli ha sapore secco e fresco, caratterizzato da una piacevole sensazione minerale.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Müller Thurgau

  • Zona di produzione

    Comuni di Giovo e Meano

  • Esposizione ed altimetria

    Sud, sud-ovest, ovest; 500-600 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Di natura porfirica, mediamente profondo e fertile

  • Forma di allevamento

    Guyot e pergola semplice trentina

  • Densità di impianto

    4.000-5.000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa.

  • Abbinamenti gastronomici

    Antipasti leggeri, piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo.

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