Simboli

Lagrein

Trentino DOC

Il Lagrein è presente da più di 70 anni nelle valli del territorio. Il Lagrein Simboli viene prodotto sulle colline del Comune di Lavis, sui versanti più caldi e meglio esposti al sole. Dal colore rosso rubino con decise sfumature violacee, questo Lagrein presenta sensazioni di lamponi, mirtilli e viola. Al palato il sapore è caldo con tannini morbidi e dolci.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Lagrein

  • Zona di produzione

    Colline di Pressano e Sorni nel Comune di Lavis

  • Esposizione ed altimetria

    Ovest; 250-400 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Franco, originatosi da materiali del posto a composizione siltitica

  • Forma di allevamento

    Tradizionale: pergola semplice

  • Densità di impianto

    5.000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento in vasche di cemento e in piccola parte in botte di rovere per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.

  • Abbinamenti gastronomici

    Primi con sughi di carne, secondi di carni rosse.

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