Simboli

Lagrein

Trentino DOC

Il Lagrein è presente da più di 70 anni nelle valli del territorio. Il Lagrein Simboli viene prodotto sulle colline del Comune di Lavis, sui versanti più caldi e meglio esposti al sole. Dal colore rosso rubino con decise sfumature violacee, questo Lagrein presenta sensazioni di lamponi, mirtilli e viola. Al palato il sapore è caldo con tannini morbidi e dolci.

Caratteristiche

Vitigno

Lagrein
Zona di produzione

Colline di Pressano e Sorni nel Comune di Lavis
Esposizione ed altimetria

Ovest; 250-400 m s.l.m.
Composizione del terreno

Franco, originatosi da materiali del posto a composizione siltitica
Forma di allevamento

Tradizionale: pergola semplice
Densità di impianto

5.000 ceppi/ha
Vinificazione

Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento in vasche di cemento e in piccola parte in botte di rovere per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.
Abbinamenti gastronomici

Primi con sughi di carne, secondi di carni rosse.