Poggio Morino

Morellino di Scansano D.O.C.G. Riserva

Alla Riserva è dedicata la più interessante vigna di Sangiovese che vive su argille e rocce del pliocene. Questa matrice del suolo conferisce profondità e ricchezza al vitigno. L’identità di questa Riserva può inoltre contare su selezionate presenze di Cabernet Sauvignon e Sirah. La perfetta maturazione delle uve permette una fermentazione per macerazione delle uve di almeno tre settimane ed il passaggio totale in barriques per 18 mesi. Nel corso della maturazione, il legno mitiga e ammorbidisce l’esuberanza del vino e contribuisce ad apportare al frutto naturale – prugna e ciliegia – quelle note mentose e balsamiche, che imprimono il fondamentale carattere alla Riserva. L’uscita in degustazione è preceduta da 12 mesi di affinamento in bottiglia in cataste al buio, a temperature controllate in apposite cantine, al fine di permettere un’ulteriore evoluzione ai caratteri organolettici.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Sangiovese – Cabernet – Syrah

  • Zona di produzione

    Loc. Preselle – Scansano

  • Esposizione ed altimetria

    60 – 110 m s.l.m.

  • Densità di impianto

    5700 viti/ha

  • Periodo di raccolta

    Prima decade di settembre

  • Fermentazione malolattica

    Svolta in barrique

  • Affinamento

    18 mesi in barrique

  • Affinamento in bottiglia

    12 mesi

Scheda tecnica PDF
lavis-morellinoscansano-RISERVA-poggiomorino
Indietro