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ALTO ADIGE - SÜDTIROL DOC
Il Pinot Nero, vitigno presente in Alto Adige fin dalla metà del XIX secolo, ha trovato sulla sponda sinistra orografica della Valle dell’Adige, in particolare, nelle colline di Egna, Montagna e Salorno, l’habitat ideale. I terreni franchi, di natura mista (porfido e dolomia), e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte che caratterizzano la fase di maturazione, conferiscono all’ uva corpo ed aroma. Pinot Nero Dürer-Weg è un vino di colore rosso rubino, con un profumo di marasca e piccoli frutti di sottobosco, che presenta al palato un tannino croccante e setoso.
Pinot nero
Salorno ed Egna
Ovest; 400 m s.l.m.
Franco, ben strutturato, a composizione siltitica.
Tradizionale (pergola semplice trentina)
5.000 ceppi/ha
Raccolta manuale nella prima decade di ottobre, fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, affinamento in barriques per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.